âseméil / api e miele a nord-ovest è un’apicoltura biologica certificata, con circa 150 alveari stanziali tra collina
torinese, canavese e vallate alpine occidentali del Piemonte. Qui si producono diverse varietà di
mieli monoflora e millefiori, tutti da fioriture spontanee, mentre il nomadismo è praticato con
una piccola parte degli alveari e di norma solo in primavera nelle colline della riviera ligure per
il miele di erica, nei prati stabili della pianura torinese per il miele di tarassaco e in estate nei
pascoli di alta montagna della Val di Susa, per raccogliere diverse varietà di mieli di fiori delle
alpi o di rododendro in Val Pellice.
La maggior distanza possibile da fonti di inquinamento e colture intensive, l’assenza di residui
nella cera dei favi e l’uso di soli acidi organici nella cura delle api sono il fondamento del mio
lavoro con le api. L’ampio spazio di scorte di miele lasciato nel nido e un approccio il meno
invasivo possibile, permettono di intervenire molto di rado con nutrizioni di soccorso. La
raccolta e lavorazione del miele, del polline e della propoli avvengono a freddo e nel pieno
rispetto delle loro proprietà organolettiche e nutrizionali.

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