Coltiviamo i nostri campi seguendo rotazioni e alternanze che ne preservino la fertilità. La coltivazione di cereali e leguminose è quindi funzionale a favorire una dieta equilibrata per uomini, donne, bambini, suolo e cinghiali. La farina è ottenuta per molitura a pietra presso piccole realtà del territorio con le quali collaboriamo in un'ottica solidaristica anche per l'approvvigionamento di altri prodotti.